ENOGASTRONOMIA - 30/03/2009

Ristoranti: Osteria del Velodromo Vecchio

DI SIMONE CARGIANI

Della presenza di un vecchio Velodromo nel quartiere Tuscolano, ne è testimone questa osteria di quartiere che, sia nel nome che nelle belle stampe appese alle pareti, ricorda le gare svolte tanti anni or sono dai ciclisti più famosi dell’epoca. L’aspetto esterno del locale non è molto accattivante, con un piccolo spazio dove poter mangiare durante la bella stagione che appare un po’ trascurato. Entrando, invece, si viene accolti da un ambiente più curato: due le salette arredate in modo semplice che creano un’atmosfera calda e familiare. La cucina si cimenta con i piatti della tradizione romana che vengono eseguiti con una mano sapiente e leggera, seguendo la stagionalità delle materie prime. Anche il servizio è in linea con tutto il resto: piacevolmente informale, cortese e attento ad alcuni particolari quali l’uso di bicchieri adatti per il vino. Dopo avere scelto una bottiglia da una lista ben strutturata, che contempla etichette in linea con l’offerta gastronomica del locale proposte con dei giusti ricarichi, abbiamo cominciato con un antipasto misto composto da una sfiziosa insalatina di fagioli e crostini di pane, del tonno marinato tagliato solo un po’ troppo spesso, del buon capocollo e delle bruschette ben fatte. Gustosi entrambi i primi piatti provati: ravioli ripieni di carciofi e conditi con un sughetto leggero di pomodoro e dei tonnarelli in bianco con spuntature. Squisita la cernia in guazzetto, con pomodorini dolci, olive verdi e patate, dalle carni belle sode; nel solco della tradizione la trippa alla romana con sugo e pecorino. Di fattura casalinga anche i dolci: una deliziosa crostata di visciole, dalla frolla perfetta e una profumata torta di mele e crema dalla consistenza morbida

Osteria del Velodromo Vecchio
Via Genzano, 139
Telefono: 06.7886793
Chiuso: Domenica. La sera tranne Giovedì, Venerdì e Sabato.
Prezzo medio: 27 euro